Testé pour vous : le vegi burger maison.

Simple à faire, goûteux et pas trop cher.

Ingrédients :

- steaks de brocolis (au rayon végétarien de votre coop la plus proche)
- buns (rayon pain)
- ketchup (le piquant, c'est mieux)
- oignon
- tomate
- salade
- gruyère

Préparations :
- Couper l'oignon et la tomate en rondelles
- râper le gruyère
- si nécessaire, couper les buns

Cuisson :
mettre les steaks dans une poelle avec un peu d'huile, ajouter les rondelles d'oignons. Retourner les steaks de temps en temps, et tâchez de ne pas détruire complètement les rondelles en les faisant revenir.
Vers le milieu de la cuisson, ajouter la partie basse des buns, l'intérieur vers le bas, dans la poelle.
Cela va les réchauffer et leur donner un peu de goût.

Une fois les steaks cuits (cela demande env. 6 minutes), enlever les buns, mettre une couche de gruyère râpé, mettre le steak.
Mettre les "couvercles" des buns dans la poelle, centre vers le bas.
Mettre des rondelles d'oignons sur les steaks, ajouter du gruyère à volonté, ketchup, mettre 1-2 rondelles de tomate, la salade... et couvrez avec le buns.

Et savourez :).

Je me suis fait ça aujourd'hui, c'est super-rapide, et encore assez équilibré. Macdo peut aller se faire mettre avec leurs gras, leurs machins douteux """frais""" etc :)

A+

Tengu

Etant un peu malade (merci les collègues....), je dois refaire mon super-thé "kisoignetout".
En fait de soigner tout, il soigne surtout les maux de gorges, les débuts de rhume et ce genre de trucs qui vous fiche en l'air facile une semaine... Si possible en vacances (pas mon cas cette fois, mais en général je suis malade pendant les vacances).

Bref, la recette, fort simple :

• thé noir
  
• miel
  
• sucre (brun de préférence
  
• jus de citron
  
• cannelle en poudre
  
• clou de girofle
  

Pour les quantités par contre, je fais à l'oeil... en gros, pour environ un litre :

• deux cuillères à soupe de miel
  
• une à deux cuillères à soupe de sucre
  
• une cuillères à soupe de jus de citron
  
• 5-6 clous de girofle
  
• deux cuillères à café de cannelle
  

L'effet est simple :
le miel adoucit la gorge, tandis que le clou de girofle désinfecte. Le sucre et la cannelle sont pour le goût principalement, et apporter un peu d'énergie à votre pour système imunitaire ;). Le jus de citron, c'est désinfectant et vitamines.

Prenez à côté de ça des jus de fruits frais, et vous allez péter la forme.

Santé! (avec thé, bien sûr ;) )

Pour ouvrir cette nouvelle rubrique, je me fends d'un article sur le thé... Attention, pas le machin infecte, l'immonde brevage servi trop chaud dans les restaurants, ou chez la plupart des gens, sortant des boîtes en carton Liptruc ou autres Atchae.
Non, je veux parler du vrai thé, celui acheté en vrac dans un magasin de thé, préparé selon les règles de l'art :)

Petite mise au point :
Ici, en europe, on considère comme "thé" des produits achetés en grande surface, la plupart du temps conditionné sous forme de sachets unitaires à faire tremper dans sa tasse, ou, si l'on possède une théière, dans ladite théière, en en mettant plusieurs.
Cela offre certes un avantage certain : pas de feuilles de thé à filtrer avec les dents. et très simple à préparer.
Ouais. Pour moi, ce n'est pas du thé!

Un thé, du moins comme je le prépare, demande un peu plus de matériel, et surtout des ingrédients de qualité. Certes faut y mettre le prix et le temps, mais le goût au final n'a rien à voir.

Petit guide rapide sur la préparation d'un thé:

Matériel : bouilloire, théière, thermos, passoire/filtre

- faire bouillir son eau

- mettre les feuilles de thé dans la théière (attention, ne pas trop en mettre surtout, trop de thé tue le thé). Dans le cas du thé vert, il faut, la plupart du temps, rincer les feuilles à l'eau froide (les faire tremper 2-3 minutes dans un bol, puis les mettre dans la théière)

- une fois l'eau prête, ne SURTOUT pas la verser directement sur les feuilles ! Il faut savoir que ça tue les arômes les plus délicats du thé, en brûlant les feuilles et les épices présentes. Le plus simple est d'attendre environ 3 minutes avant de remplir la théière.

- verser l'eau sur les feuilles dans la théière, laisser infuser. Le temps d'infusion dépend de pas mal de critères... Si vous aimez le thé fort (thé noir en général), il faut laisser longtemps (plus de 5 minutes). Sinon, cela se compte en moins de 4 minutes.
La plupart du temps, je laisse infuser entre 2 et 3 minutes. Il faut faire particulièrement attention dans le cas des thés verts et blancs, qui peuvent devenir très vite amer (cela dépend de la qualité et de la variété).

- une fois infusé, passer le contenu de la théière à travers la passoire et remplir le thermos. Cela permet deux choses importantes :
a. éviter que le thé ne s'infuse trop longtemps et ne devienne imbuvable
b. éviter que le thé ne se refroidisse trop vite

Côté thé, voici une petite sélection rapide de ceux que j'aime bien (j'en possède pas mal, avec évidemment mes favoris et les autres :) )

Thés noirs (purs ou mêlanges)
thé des moines
thé noir à la cardamone (attention, effet TRES durétique ^^)
mêlange Russe
earl grey à la bergamote

Thés blancs
black shadow
bai cha

Thés "rooibos"
captown
nature
kalahari

Thés verts
gunpowder
phoenix perls (thé vert au jasmin)
sensha cerise

A savoir encore :
les dates de péremption sur les emballages de thé des grandes surfaces ne veulent rien dire. Un thé vert se conserve sans perte d'arôme environ 6 mois. Un thé blanc environ 2 mois, voire moins....
Donc n'achetez pas de trops grosses quantités ;)

Bon, j'retourne à mon thermos de black shadow (acheté ce jour même), il est décidemment trop bon!

A+

Tengu